Antioksidativna svojstva soka od mrkve mogu pomoći u oslobađanju jetre od toksina i toksina koji su se u njoj nakupili.
Bogati sastav vitamina i minerala potiče regeneraciju stanica, zbog čega funkcioniranje jetre s vremenom postaje potpunije.
Vitamin E u soku pomaže u oslobađanju jetre od viška masnih naslaga.